Оладьи — это универсальное блюдо, которое можно приготовить как на завтрак, так на перекус и даже закуску. Благо, сейчас существует много интересных рецептов оладий. Например, в тесто можно добавлять овощи, фрукты и колбасу. Это делает оладьи более сытным и интересным блюдом.
Однако, помимо сытости, оладьи славятся своей пышностью и мягкостью. Поэтому стоит учитывать данное требование для этого мучного изделия.
Для того, чтобы оладьи были пышными, надо оставлять тесто настаиваться примерно полчаса, накрывать крышкой сковороду при жарке.
Мы хотим рассказать про один из способов приготовления оладий с зеленым луком.
Ингредиенты для оладий с зеленым луком:
- соль — ч. л.;
- отварные яйца — 4 шт.;
- сахар — ч. л.;
- зеленый лук — пучок;
- яйцо — шт.;
- мука — 350 г;
- сода — ½ ч. л.;
- растительное масло — 20 мл.
Приготовление оладий с зеленым луком:
В миску с теплым кефиром надо высыпать сахар и соль, разбить сырое яйцо и перемешать эти ингредиенты до растворения песчинок. В кефир просеиваем муку, замешиваем густое тесто.
В данное тесто надо вылить растительное масло, заново вымешать. Далее в тесто требуется высыпать соду, перемешать венчиком.
Нарезаем мелким кубиком отварные яйца, шинкуем зеленый лук. Продукты выкладываем в тесто, смешиваем.
Оставляем тесто на полчаса под пищевой пленкой в тепле. Разогреваем в сковороде растительное масло, перекладываем тесто в кондитерский мешок.
Формируем порции теста в сковороде, обжариваем на среднем огне оладьи до золотистой корочки. При этом жарить нужно под крышкой.
К этим оладьям в качестве соуса хорошо подходит сметана. Получаются сытное блюдо, которое можно взять с собой на работу или учебу.
