Постная солянка с грибами, которая всегда получается очень вкусной

Хорошая солянка – настоящее удовольствие для гурманов. Но может ли быть вкусной солянка постная? Конечно, может Удостовериться в этом можно, приготовив постную солянку по этому рецепту. Солянка – это всегда наваристый, ароматный, вкусный суп с насыщенным вкусом, который отлично питает и заряжает энергией. Таковы характеристики правильно приготовленной солянки, и меняться они ни в коем случае не должны!

Ингредиенты:

• картофель — 4 штуки;
• лук — 1 большая луковица;
• грибы шампиньоны — 200-250 грамм сырых;
• огурцы солёные — 4 штуки;
• томатная паста — 2 столовые ложки;
• оливки — 3 столовые ложки;
• лимон — 2 кружочка;
• лавровый лист — 1 штука;
• вода — 2,5 литра;
• растительное масло для обжарки.

Способ приготовления:

1. Сырые шампиньоны почистить, нарезать и обжарить.

2. Вскипятить воду и выложить в нее обжаренные грибы, варить 5 минут, посолить.

3. Добавить картофель и варить еще 5 минут, затем ввести зажарку.

4. Приготовить зажарку: отдельно в растительном масле с добавлением томатной пасты обжарить нарезанные лук, измельченные соленые огурцы. В конце в зажарку добавить воду или рассол и все вместе протушить минут 5.

5. Проварить картофель с зажаркой минут 10 и добавить оливки, поварить 3 минуты, вести лимон, нарезанный полукольцами и лавровый листик.

Все, соляночка готова!

Аппетита Вам ЗА ТРАПЕЗОЙ!