Если вы давно ищете нечто оригинальное и интересное, этот рецепт помидор, консервированных со свекольным соком, вам точно понравится.
Для приготовления вам потребуются такие ингредиенты:
- помидоры;
- свекла, 1 шт;
- чеснок, 4 зуб;
- острый перчик, 1 шт;
- соль, 2 ст.л;
- сахар, 4 ст.л;
- перец душистый, гвоздика по вкусу;
- уксус 70 %, 2 ч.л;
- банки по 1.5 л, 2 шт.
Процесс приготовления
Чтобы консервация выглядела еще необычнее, используйте для консервации красные и желтые, оранжевые томаты, среднего размера, плотного сорта.
Свеклу чистим и режем соломкой, брусочками.
Раскладываем свеклу на дно банок, добавляем дольки чеснока, укладываем помидоры, сколько сможете уместить в банки.
Заливаем кипятком, накрываем крышками банки и оставляем на 15 минут.
Воду сливаем в кастрюлю, всыпаем соль и сахар, доводим до кипения.
В каждую банку кладем специи по вкусу и вливаем по паре ложечек уксуса.
Заливаем кипящим маринадом, закручиваем крышками и переворачиваем банки, накрываем до остывания.
Храним консервацию как обычно, в подвале или в кладовке.
Свекла в данном случае, придает не только оригинальности помидорам в банке, но и своим сладким соком и особым привкусом, делает вкус томатов очень интересным, пикантным. Если вы не любите гвоздику, тогда не стоит ее использовать, лучше положите лавровый лист.
