Одним из наиболее желанных блюд в детстве были оладьи. В особенности это касается поколения, выросшего в 1990 и 1980 годы. Как правило, вкусные оладьи готовила бабушка. Пожилые женщины советских времен знают довольно много невообразимо вкусных рецептов. В чем их секрет, разгадать до сих пор не удается даже опытным хозяйкам.
Оладьи в исполнении бабушек получаются отменно. Однако, в основном однообразно. Существует намного больше алгоритмов приготовления данного вида выпечки. Например, немногие знают о том, что в оладьи можно положить начинку. Почему-то этот способ приготовления не популярный в нашей стране.
Мы постараемся исправить эту оплошность, поэтому предоставляем вам рецепт оладий с колбасой.
Ингредиенты для оладий с колбасой:
- кефир — 300 мл;
- колбаса — 100 г;
- сода — ½ ч. л.;
- лук репчатый — шт.;
- соль — щепотка;
- мука — 135 г.
Приготовление оладий с колбасой:
К кефиру высыпаем соду, ожидаем, пока ингредиенты вступают в реакцию. Затем солим кефир, просеиваем в него 100 грамм муки, замешиваем густое и липкое тесто.
Луковицу очищаем от шелухи и нарезаем мелким кубиком. На сковороде с небольшим содержанием масла обжариваем лук до золотистого цвета. Колбасу тоже нарезаем достаточно мелко, отправляем жариться к луку.
После того как колбаса тоже подрумянится, перемещаем смесь в тесто. Высыпаем дополнительно к тесту 35 грамм муки, замешиваем массу для оладий.
Сковороду с растительным жиром хорошо разогреваем, обжариваем небольшие лепешки теста до золотистой корочки с обеих сторон.
Эти кефирные оладьи с колбасой станут хорошей заменой типичным бутербродам.
Мягкое тесто сочетает в себе сытную начинку.
