Слово пирог в кухне нашей страны произошло от однокоренного “пир”. То есть выпечку готовили, как правило, на торжество или к приходу гостей. Но стоит различать праздничные и обыденные пироги.
К торжественной выпечке относятся изделия из сладкого теста с добавлением ягод или фруктов. Как правило, эти пироги готовятся к чайной церемонии. Обыденные пироги делают с мясной, капустной начинкой, чтобы накормить большую семью.
Пироги с ягодами и фруктами считаются десертным блюдом. Они выпекались, как замена тортам, на которые у населения не было денежных средств.
Сейчас мы печем пироги ради удовольствия, чтобы порадовать близких.
Ингредиенты для ягодного пирога:
- яйца куриные — 3 шт.;
- ягоды — 100 г;
- соль — щепотка;
- разрыхлитель — ч. л.;
- сахар — 12 ст. л.;
- мука — 12 ст. л.;
- растительное масло — 12 с. л.;
- молоко — 12 ст. л.
Приготовление ягодного пирога:
Соединяем в таре яйца, соль и сахарный песок, немного смешиваем продукты. Добавляем в сахарную яичную смесь растительное масло и молоко, продолжаем перемешивать до соединения ингредиентов.
В муку интегрируем разрыхлитель, просеиваем сыпучие продукты в яичную массу. Замешиваем тесто, не особо жидкое, но и не густое.
Выливаем тесто в форму, диаметром не более 20 см. Засыпаем тесто ягодами, разогреваем духовку до 180 градусов.
Выпекаем ягодный пирог в течение 40 минут, даем остыть около 10 минут.
Пирог можно посыпать сахарной пудрой и подать к чайной церемонии. Использовать для выпечки можно любые доступные ягоды.
