Сладкие домашние булочки с клубникой сможет приготовить любая хозяйка, пользуясь нашим пошаговым руководством. Главное в такой выпечке – правильно замесить сдобное дрожжевое тесто.

Ингредиенты:

Тесто:

• 200 мл. теплого молока;
• 1 чайная ложка с горкой сухих дрожжей;
• 40 гр. сливочного масла;
• яйцо – 1шт;
• 3 ст. ложки сахара;
• 1/4 ч. ложки соли;
• 2 ст. ложки растительного масла;
• 1 пакетик ванильного сахара;
• 1 стакана муки (стакан 250 мл.)

Дополнительно:

• 300 гр. клубники;
• сахар;
• яйцо для смазывания булочек;
• сахарная пудра для посыпки

Приготовление:

1. Клубнику разморозить. В теплом молоке тщательно растворить дрожжи и 1 чайную ложку сахара, добавить 2 столовые ложки муки, размешать, сделать жидкую опару, накрыть и поставить в теплое место на 15 минут. Это делается для того чтобы дрожжи “ожили”.
2. В это время сделать “сдобу”: растопить масло, перелить его в миску, добавить соль, сахар, ванильный сахар, растительное масло и яйцо, все слегка растереть вилкой. В подошедшую опару всыпать пол стакана просеянной муки, размешать, влить сдобу, размешать, подсыпая постепенно просеянную муку замесить тесто, гладкое и мягкое, мукой не перебивать сильно.
3. Тесто переложить в миску, накрыть и убрать в теплое место на 1 час, или более, чтобы оно увеличилось в 2 раза. Подошедшее тесто обмять, поделить на 8-10 равных частей. Духовку включить на 180 градусов, противень застелить пергаментом, смазать его сливочным маслом. Раскатать лепешку, по бокам сделать надрезы как на фотографии, не до конца. 
4. В серединку положить немного ягод клубники, сверху посыпать сахаром.
5. Один край среза перекинуть на противоположный.
6. А другой на другую сторону.
7.   Укладывать готовые булочки на противень на не большом расстоянии друг от друга. Смазать булочки в яйцом, сразу поставить в еще теплую духовку. Выпекать до золотистого цвета. Готовые булочки посыпать сахарной пудрой.