Многие хозяйки давно отметили, что заварное тесто – это идеальный вариант для таких блюд, как чебуреки, которые получаются мягкими, с пузырчатой корочкой, сочные. Предлагаю вам один из самых простых рецептов такого теста.
Для приготовления вам потребуются такие ингредиенты:
- мука, 500 г;
- соль, 1 ч.л;
- масло растительное, 50 мл;
- кипяток, 250 г.
Для приготовления начинки необходимо:
- фарш любой или говяжий, 350 г;
- лук, 3 шт;
- вода, 50 мл;
- соль, перец, специи по вкусу.
Процесс приготовления
Просеянную муку смешиваем с солью и растительным маслом, вливаем кипяток и вымешиваем тесто.
Накрываем его и оставляем на 15 минут.
Фарш берите по своему вкусу, лучше ассорти, чтобы вкус блюда был богаче и разнообразнее.
Лук измельчаем при помощи блендера или мелко рубим ножом.
Смешиваем фарш с луком, заправляем солью и перцем, укропом и разными специями.
Вымешиваем массу и если она слишком плотная, вливаем немного ледяной воды и отбиваем массу. Оставляем фарш на 10 минут.
Тесто делим на порции, скатываем колобки, накрываем их и оставляем на 10 минут.
Каждый колобок раскатываем в тонкую лепешку, выкладываем фарш и формируем чебуреки.
Разогреваем достаточно растительного масла в сковороде, обжариваем чебуреки на среднем огне до румяности с двух сторон.
Такие аппетитные и сочные чебуреки, у вас точно еще не получались, готовьте их с помощью этого рецепта как можно чаще.
