Рецепт взят из книги Галины Поскребышевой.  Подходит для маринования огурцов, помидоров, ассорти, любого сочетания овощей.  Овощи получаются кисло-сладкие, не острые.

1. Овощи складываются в чистые банки.
2. Заливаем кипятком, накрываем стерилизованными крышками.
3. После остывания воду сливаем, снова доводим до кипения, заливаем овощи в банках еще раз.
4. Накрываем, опять до остывания.
5. После второго раза сливаем воду из банок и с помощью мерной емкости измеряем количество воды, которое было в банках.

Маринад готовим из следующего расчета:  на 1 литр воды:

• 1 стакан сахара;
• 50 гр каменной соли;
• 70 гр столового уксуса 9%;

Приготовление:

1. Слитую из банок воду, соль, сахар доводим до кипения.
2. Как только закипело, добавляем уксус и готовым маринадом заливаем овощи.
3. Банки не укутываем.