Такая роскошная выпечка всегда притягивает взгляд в кулинарных отделах магазинов. Хочу предложить вам сделать их дома и получить настоящее удовольствие от такого изумительно вкусного десерта с нежным кремом и ягодной начинкой.
Для приготовления вам потребуются такие ингредиенты:
- молоко или вода, 150 мл;
- дрожжи сухие, 7 г или свежие, 21 г;
- яйца, 2 шт;
- сахар, 80 г;
- соль щепотка;
- ваниль;
- масло сливочное, 60 г;
- мука, около 470 г.
Для приготовления начинки необходимо:
- ягоды или фрукты, 350 г + сахар, 100 г;
- крахмал, 30 г + вода, 40 г.
Для приготовления крема возьмите:
- сметана жирная или мягка творожная масса, 150 г;
- масло сливочное, 40 г;
- сахарная пудра, 50 г;
- ваниль.
Процесс приготовления
Смешиваем теплое молоко с дрожжами, добавляем сахар и ванильный сахар, перемешиваем.
Добавляем яйца и соль, мягкое сливочное масло, перемешиваем.
Всыпаем просеянную муку частями и вымешиваем тесто. Может вам потребуется муки меньше или больше, главное – хорошо вымешивайте, чтобы оно было гладким и однородным.
Накрываем тесто и оставляем в теплом месте на 1 час.
Ягоды или кусочки фруктов смешиваем с сахаром и доводим до кипения.
Крахмал смешиваем с холодной водой и выливаем в ягоды, вымешиваем и варим минуту, остужаем.
Для крема смешиваем все ингредиенты и взбиваем до однородности.
Стол присыпаем мукой, выкладываем тесто и раскатываем тонкий слой прямоугольной формы.
Выкладываем ягоды на тесто и распределяем по тесту.
Сворачиваем рулет и режем порционными кусочками – булочками.
Перекладываем их на противень, застеленный пергаментом, накрываем и оставляем на 20 минут.
Выпекаем при 180 градусах около 20 минут.
Теплые или холодные булочки смазываем кремом и подаем к столу.
Очень пышные, нежные и мягкие булочки с ярким и богатым ароматом – это просто настоящее наслаждение.
