Очень удобно зимой – баночку маленькую открыл – и борщик за полчаса готов! Можно вегетарианский, можно на бульоне, можно на тушенке – вообще минутное дело!
[vid]Читайте также: Перец по-армянски на зиму[/vid]
Ингредиенты:
12 банок по 0.5л.
- свекла 3 кг
- морковь 1 кг
- лук репчатый 1 кг
- перец сладкий 1 кг
- помидоры 1 кг
- 1 стакан сахара
- 3 ст.л. соли
- 1 стакан растительного масла
- 125 мл (половина тонкого стакана) уксуса 9%
Приготовление:
- Все овощи помыть, почистить, далее слоями уложить в таз в следующей последовательности:
- Лук порезать полу- или четверть-кольцами.
- Свеклу натереть на крупной терке (можно и на корейский лад) так же натереть и морковь перец порезать тонкой соломкой.
- Помидоры полу-кружками добавить соль, сахар, уксус, масло все перемешать и поставить на маленький огонь, как только даст сок, огонь прибавить и варить 25 минут.
- Разложить горячим в стерильные банки и закатать.
[small-quote]Зимой просто варите бульончик, заправляете капусткой, картошечкой (я варю без нее), немного провариваете и отправляете содержимое баночки, минут через 7-10 борщик готов! В конце я предпочитаю рубленный чесночок добавить прямо в кастрюльку и в тарелку побольше зелени и сметанка для желающих.[/small-quote]
[vid]Раннее мы писали: Помидоры, консервированные половинками; Соус “Аппетитка”; Острая закуска из помидоров.[/vid]
